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食全食美:烧汁素鸡

财务部 2014-11-13 杨光 926次
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  每天早、午都在食堂吃饭,晚上的时候,总想自己做些菜,放松放松心情,感受家的温馨。今天,我准备做一道烧汁素鸡,与大家共同分享。

 

  用料:素鸡(也称豆腐卷)1根、细香葱1根、白芝麻、烤肉酱、植物油

 

  做法:

  1、素鸡切成0.8厘米的厚片,小葱切末;

  2、锅(选平底不粘锅)烧热,加少量油(铺满锅底即可);

  3、放入切厚片的素鸡,煎约1分半钟,煎至表面金黄起小泡或是虎皮发黄;翻面再煎1分半钟,;

  4、加入烤肉酱,翻炒均匀,使每一片素鸡都裹上酱汁;

  5、撒上适量熟白芝麻,最后撒上葱末即可。

 

  用酱汁烧出的素鸡口感韧韧,味道浓郁,无论看着、吃着,都特别香。素鸡是豆制品,在植物食品中蛋白质含量较高,可以保护肝脏、促进机体代谢、增强免疫力,很适合我这样的中年朋友食用。


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